傅家面食行

傅家面食天下工,制法来自东山东。

美如甘酥色莹雪,一由入口心神融。

旁人未许窥炙釜,素手每自开蒸笼。

侯鲭尚食固多品,此味或恐无专功。

并洛人家亦精办,敛手未敢来争雄。

主人官属司徒公,好客往往尊罍同。

我虽北人本南产,饥肠不受饼饵充。

惟到君家不须劝,大嚼颇惧冰盘空。

膝前新生两小童,大者已解呼乃翁。

愿君饤饾常加丰,待我醉携双袖中。

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诗文赏析

傅家面食天下工,

制法来自东山东。

美如甘酥色莹雪,

一由入口心神融。

傅家以制作面食而闻名天下,其制法源自东山东。这些面食美丽如甘酥,色泽如雪,一经入口,令人心神俱融。

旁人未许窥炙釜,

素手每自开蒸笼。

侯鲭尚食固多品,

此味或恐无专功。

旁人不被允许窥视炙釜,而傅家的女性每次亲自打开蒸笼。这里提到侯鲭,说明傅家的面食不仅是普通人家食用的,就连高贵的侯鲭也喜欢品尝。然而,这样的美味或许没有特定的烹饪技巧。

并洛人家亦精办,

敛手未敢来争雄。

主人官属司徒公,

好客往往尊罍同。

洛阳的人家也擅长制作面食,但他们收敛了手,不敢与傅家争雄。傅家的主人是官属司徒公,他对客人非常好客,经常与客人一同举行盛宴。

我虽北人本南产,

饥肠不受饼饵充。

惟到君家不须劝,

大嚼颇惧冰盘空。

虽然我是北方人,但北方的面食无法满足我饥饿的胃。只有到了傅家,我不需要任何劝说,就能大口咀嚼。然而,我有些担心面食盘子上的食物会很快被我吃空。

膝前新生两小童,

大者已解呼乃翁。

愿君饤饾常加丰,

待我醉携双袖中。

傅家主人膝前有两个年幼的孩子,其中较大的已经能够说话,并称主人为“翁”。诗人表示希望主人能够常常丰盛地招待客人,等待他饮醉之后,他将拿出双袖中的礼物来回报。这里的双袖可能指的是诗人所带来的礼物或诗人自己的才华。

这首诗词描述了明代傅家制作面食的精湛技艺和美味,以及傅家主人的好客之道。诗人表达了自己对傅家面食的喜爱和对主人的感激之情。整首诗词以咏史的方式,展现了明代社会中面食制作的精细和饮食文化的一部分。

程敏政

(1445—1499)明徽州府休宁人,字克勤。程信子。成化二年进士。授编修,历左谕德,以学问该博著称。弘治中官至礼部右侍郎兼侍读学士。见唐寅乡试卷,激赏之。十二年,主持会试,以试题外泄,被劾为通关节于唐寅等,下狱。寻勒致仕卒。有《新安文献志》、《明文衡》、《篁墩集》。

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817

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838

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是身如浮烟,久聚要当散。

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献纳名元在,吟哦事已非。

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好风昨夜作秋天,吹送雏鵷上紫烟。

兹母整裘颜有喜,难兄提钵面相传。

策勋胄榜特余事,努力巍科真壮年。

真数重阳到端午,快聆三捷凯歌还。

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和张伯雨寄揭曼石学士时揭奉旨祀岳渎留杭丐老

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昭代频纡眷,严祠侈报功。名山登异数,盛选属明公。

雅志甘投散,新诗益启蒙。乾坤钟间气,湖海挹高风。

剩喜词臣旧,还欣地位崇。归桡先顺济,予告亦留中。

李令千奴富,相如四壁空。那知心暗折,转觉鬓先蓬。

翰墨追遗老,江山迟此翁。鹤归横碧海,花发上离宫。

故国人怀楚,仙都客自洪。君如滨寂寞,谁复起疲癃。

落落真堪数,堂堂讵可攻。二疏增汉重,五鬼固韩穷。

年至宁繁事,官优岂厚躬。春山乘款段,晓枕唱玲珑。

娱老书千帙,归休屋一丛。重逢千里异,近别十年匆。

技短株难劂,音希叩必鸿。已应惭宋玉,一赋大王雄。

518

宿斋太一宫即事五首

作者:宋庠(宋代)

宿斋太一宫即事五首,宋代,宋庠,

仙楼觚阙概云霓,奕奕威灵拥太禧。

海内兵销无伐国,牡荆閒偃汉宫旗。

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